Почему алюминиевая фольга — универсальный материал для дома
Алюминиевая фольга сочетает в себе высокую отражательную способность, отличную формуемость, малый вес и хорошую термостойкость, что делает ее полезной далеко за пределами простой упаковки пищевых продуктов. На кухне, в кемпинге или мастерской фольга может служить подручным средством, защитным слоем или отражающей поверхностью. Алюминиевая фольга,-контактирующая с пищевыми продуктами, также широко используется в кулинарии и упаковке пищевых продуктов, если соблюдаются соответствующие спецификации продукта и применимые требования к-контакту с пищевыми продуктами.
Советы по кухне и кемпингу
Несколько практических применений хорошо доказаны. Чтобы импровизировать сковороду, поместите шампур или подходящую подставку под два слоя прочной-фольги, загните и закрепите края вокруг устойчивых опор и оставьте достаточно места в центре для приготовления пищи; используйте только устойчивые, термостойкие-подставки и, по возможности, храните фольгу вдали от прямого огня. Чтобы защитить корочку пирога, во время выпекания накрывайте открытые края полосками фольги, чтобы края не подрумянились-пока центр готовится. Лист пищевой- фольги, сложенный в конус с небольшим отверстием на кончике, представляет собой простой конус для глазури, когда кондитерский мешок недоступен. Обертывание свежеиспеченного хлеба фольгой в качестве внешнего слоя отражает лучистое тепло и помогает сохранить тепло, хотя фольга не является полным теплоизолятором. Использование нескольких слоев сверхпрочной фольги во временном лотке под жареной пищей собирает жир и соки, а шарик фольги может отделить остатки от решеток гриля, как только гриль остынет до безопасной температуры, при условии, что поверхность не хрупкая, не покрыта слоем и не легко царапается.
Больше применений в быту и мастерской
Фольгу также можно свернуть во временную воронку для переноса неопасных жидкостей или сухих материалов или использовать для облицовки внутренней части картонной коробки со снятой верхней и одной стороной, создавая отражающий световой короб, который перенаправляет свет на растения, которые в противном случае находились бы в тени; держите фольгу подальше от электрооборудования и избегайте перегрева растений. Фольга вокруг зоны посадки семян-может действовать как отражающая подкладка, перенаправляя доступный свет на всходы, но она не действует как инкубатор,-поглощающий тепло, поэтому температуру семян следует контролировать с помощью окружающей среды или специальной-системы размножения.
Безопасность пищевых продуктов и вопросы контакта
Следует избегать длительного прямого контакта с очень кислыми или солеными продуктами: помидоры, цитрусовые, блюда на основе уксуса,-соленья и сильно соленые продукты могут вступать в реакцию с алюминием при определенных условиях, особенно при длительном хранении или нагревании. Для таких применений используйте подходящее пищевое-покрытие, не-реакционноспособный контейнер или совместимую пленку,-контактирующую с пищевыми продуктами. Бытовая и упаковочная фольга изготавливается для конкретных применений и должна соответствовать действующим требованиям-по контакту с пищевыми продуктами. Сплав 8011 обычно используется для изготовления бытовой и упаковочной фольги, но само по себе обозначение сплава не определяет соответствие требованиям-контакта с пищевыми продуктами, а промышленная фольга может иметь другие условия поверхности, смазочные материалы, покрытия или требования к обработке, которые делают ее непригодной для прямого контакта с пищевыми продуктами без проверки.
Безопасность при нагревании, хранении и обращении
Использование микроволновой печи требует осторожности: алюминиевая фольга отражает микроволновую энергию и при определенных условиях может вызвать искрение, поэтому фольгу не следует использовать в микроволновой печи, если это не разрешено устройством и инструкциями по упаковке. Фольга выдерживает множество применений,-приготовляемых в духовке, но прямой контакт с нагревательными элементами или неконтролируемым пламенем может привести к возгоранию, плавлению или повреждению оборудования-, поэтому всегда следуйте инструкциям производителя посуды, приборов и фольги. Храните рулоны фольги в сухом помещении, вдали от чрезмерной влаги, конденсата и агрессивных веществ, и обращайтесь с фольгой чистыми и сухими руками, поскольку масла, влага и грязь могут оставлять следы на поверхности или влиять на последующие операции печати, нанесения покрытия, ламинирования или формования. Блестящие и матовые стороны обычной бытовой фольги в основном являются результатом окончательного процесса прокатки; в большинстве случаев приготовления пищи и упаковки можно использовать любую сторону, если производитель не указал иное.
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Можно ли использовать алюминиевую фольгу в микроволновой печи?
О: В целом нет. Фольга отражает микроволновую энергию и может вызвать искрение, поэтому ее следует использовать только в том случае, если производитель микроволновой печи и инструкции по упаковке пищевых продуктов прямо допускают это при указанных условиях.
Вопрос: Безопасно ли заворачивать кислые или соленые продукты в алюминиевую фольгу?
О: Длительный прямой контакт с очень кислыми или солеными продуктами, такими как помидоры, цитрусовые, блюда на основе уксуса-и соленые огурцы, может привести к реакции с алюминием, особенно при длительном хранении или нагревании. Для этих продуктов используйте покрытый, лакированный или не-нереактивный барьер.
Вопрос: Какая сторона алюминиевой фольги должна быть обращена к еде?
О: Для большинства применений при приготовлении пищи и упаковке можно использовать любую сторону; блестящая и матовая стороны в основном представляют собой артефакт скатывания, и ни одна из них не обеспечивает универсально значимого улучшения удержания тепла.
Вопрос: Можно ли использовать алюминиевую фольгу для гриля и приготовления пищи в походе?
О: Да, сверхпрочная фольга-хорошо подходит для чистки импровизированных сковород, поддонов и грилей при условии, что опоры устойчивы и-устойчивы к высоким температурам, а фольга по возможности не подвергается воздействию прямого огня.
Вопрос: Все ли продукты из алюминиевой фольги безопасны?
О: Нет. С пищевыми продуктами следует использовать только фольгу, изготовленную для-применения в контакте с пищевыми продуктами и отвечающую применимым требованиям; промышленная фольга может содержать различные смазочные материалы, покрытия или состояние поверхности.
Вопрос: Как следует хранить алюминиевую фольгу?
О: Храните рулоны в сухом помещении, вдали от влаги, конденсата и агрессивных веществ, обращайтесь с ними чистыми и сухими руками, чтобы избежать следов на поверхности и загрязнения.
