Почему алюминиевая фольга подходит для упаковки пищевых продуктов
Упаковка для пищевых продуктов из алюминиевой фольги привлекательна, легка, проста в обработке и переработке. Он безопасен и гигиеничен, помогает сохранить аромат продукта внутри и дольше сохраняет свежесть продуктов, поскольку защищает содержимое от света, ультрафиолетового излучения, жира, водяного пара, кислорода и микроорганизмов. Немногие отдельные материалы сочетают в себе эти функции при сопоставимом весе и стоимости.
В результате получается упаковка, которая защищает вкус и текстуру продукта от линии розлива до кухонной полки. Поскольку слой фольги тонкий, упаковка остается легкой, а поскольку металл после защиты становится инертным, барьерные свойства не теряются в течение срока годности продукта.
Характеристики барьера в деталях
Свет и ультрафиолет: непрозрачный металлический слой останавливает фотодеградацию, которая тускнеет цвета, окисляет жиры и разрушает витамины.
Водяной пар: фольга сохраняет сухие продукты хрустящими и предотвращает миграцию влаги в гигроскопичные порошки.
Кислород: сплошной слой фольги замедляет окисление и прогоркание орехов, кофе и жареных закусок.
Жир и масла: фольга не впитывает жидкости, поэтому жирные продукты не пачкаются и не впитываются в упаковку.
Микроорганизмы: герметичный ламинат из фольги предотвращает загрязнение и поддерживает гигиенические условия, установленные во время упаковки.
Сохранение аромата: летучие ароматические соединения остаются внутри упаковки, а не выходят через стенки.
Стабильность размеров: фольга сохраняет свою форму даже в условиях мягкого отжига, поэтому ламинаты остаются плоскими, а складки остаются там, где они образовались.
Нейтральность запаха: металл не имеет собственного запаха и не передает запаха изделию.
Гигиена, стабильность и безопасность контактов
Алюминиевая фольга в упаковке пищевых продуктов, как правило, не вредна для здоровья. Важным исключением является то, что кислые или соленые продукты не должны напрямую контактировать с голым алюминием, поскольку такая среда разрушает защитную оксидную пленку; Композитные пленки, которые помещают полимерный слой между пищевыми продуктами и металлом, решают проблему, не разрушая барьера. Фольга заметно реагирует только с высокими концентрациями кислотных или щелочных веществ и в остальном очень устойчива к коррозии. Он не впитывает жидкости, не имеет запаха и не поддерживает рост микроорганизмов на своей поверхности.
Преимущества устойчивого развития и хранения
По сравнению с бумажной и пластиковой упаковкой упаковка из алюминиевой фольги более долговечна и легче перерабатывается, а металл можно перерабатывать многократно без потери качества. Эффективное хранение продуктов питания и напитков в алюминиевой упаковке снижает потребность в охлаждении и позволяет содержимому портиться медленнее, что снижает потребность в энергии по всей холодовой цепи. Малый вес металла также снижает затраты энергии, необходимые при транспортировке, поэтому экономия начинается еще до того, как упаковка дойдет до потребителя.
Типичные применения
Фольгированные ламинаты и фольгированные контейнеры хорошо подходят для производства упаковки для следующих групп товаров:
Кофе и чай, включая вакуумные кубики и одноразовые-капсулы.
Растворимые напитки и порошкообразные смеси для напитков
Упаковка для выпечки: от хлебных оберток до форм для выпечки.
Упаковка и крышка для фаст-фуда на вынос
Джемы и пироги, где важна устойчивость к жиру и сахару
Закуски, печенье и арахис
Колбаски и вяленое мясо
Сгущенный суп
Детское питание
Готовы-к-еде и консервам
Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Можно ли упаковывать кислые продукты в алюминиевую фольгу?
Не находится в прямом контакте с голым металлом. Для продуктов на основе томатов, цитрусовых и уксуса- фольга используется внутри ламината, который прикладывает к пище полимерный слой.
Вопрос: подлежит ли упаковка из алюминиевой фольги вторичной переработке?
Да. Алюминий можно повторно перерабатывать без потери качества, а чистая, сухая, уплотненная фольга — это самая легкая форма переработки для переработчиков.
Вопрос: Какие продукты больше всего выигрывают от упаковки из фольги?
Больше всего выигрывают от кофе, чая, растворимых напитков, хлебобулочных изделий, снеков, орехов, колбас и готовых блюд, поскольку они чувствительны к свету, кислороду или влаге.
Вопрос: Чем упаковка из фольги отличается от упаковки из бумаги и пластика?
Фольга более долговечна и легче перерабатывается, чем большинство альтернатив бумаги и пластика, а также обеспечивает более сильный барьер для света, жира и водяного пара при аналогичном весе.
Вопрос: Продлевает ли упаковка из фольги еду?
Герметичная упаковка из фольги ограничивает доступ кислорода, влаги и света, поэтому содержимое портится медленнее и требует меньшего охлаждения во время хранения и распределения.
Вопрос: Можно ли разогревать контейнеры из фольги?
Противни из фольги предназначены для использования в духовке и на гриле. Их не следует помещать в микроволновую печь, где металл отражает поле и может образовать дугу.
