Кофейные капсулы из алюминиевой фольги: преимущества и переработка

Кофейные капсулы из алюминиевой фольги — это контейнеры для кофе-на одну порцию, в которых молотый кофе запечатан внутри корпуса капсулы крышкой из алюминиевой фольги. Капсула протыкается заварочной машиной, которая пропускает горячую воду через кофейный слой и заваривает кофе прямо в чашку. Причина, по которой алюминий доминирует в этой категории, проста: фольга обеспечивает барьер для кислорода, влаги и света, необходимый для того, чтобы кофе прибыл таким же свежим, как в день его обжарки.

Почему фольга так хорошо защищает кофе

Жареный и молотый кофе очень чувствителен. Кислород окисляет летучие масла, несущие аромат, влага ускоряет старение, а свет разрушает ароматические соединения. Алюминиевая фольга непроницаема для кислорода и водяного пара и блокирует весь свет, поэтому капсулы и пакеты, ламинированные-фольгой, являются стандартом для кофе премиум-класса. В правильно запечатанной капсуле из фольги остаточный кислород сведен к минимуму, летучие ароматические вещества сохраняются, а кофе сохраняет свои свойства более года. Фольга также обеспечивает превосходные-складочные и формовочные свойства, позволяя точно формировать корпус или крышку капсулы и надежно запечатывать ее на высокоскоростных-машинах.

Капсула и конструкция крышки

Типичная алюминиевая капсула для кофе сочетает в себе несколько функциональных слоев:

Корпус капсулы:часто это-алюминиевый корпус глубокой вытяжки толщиной 100–200 микронов или пластиковый корпус с алюминиевым барьерным слоем, обеспечивающим жесткость и барьерные характеристики.

Защитная фольга:Алюминиевая фольга толщиной 20-60 микрон, покрытая пищевым-лаком для термосваривания, напечатанная снаружи и приклеенная к краю капсулы.

Дополнительные внутренние слои:Внутренние покрытия, контактирующие с пищевыми продуктами,-защищают кофе от контакта с металлами и улучшают герметичность и герметичность.

Защитная фольга должна быть достаточно прочной, чтобы удерживать газ во время хранения и транспортировки, и в то же время легко открываться, когда машина протыкает ее или потребитель снимает ее. Прочность уплотнения проверяется на производстве с помощью таких методов, как ASTM F88, для обеспечения единообразия в миллионах единиц.

Соответствие требованиям в отношении пищевых продуктов-Контактов

Кофейные капсулы — это изделия,-контактирующие с пищевыми продуктами, поэтому фольга, лаки и чернила должны соответствовать применимым нормам: в ЕС — рамочному регламенту (ЕС) 1935/2004 с конкретными ограничениями миграции для материалов покрытия; в США требования FDA к контактам с пищевыми продуктами-(21 CFR, части 175–178) для покрытий и клеев. Поставщики должны предоставить декларации о соответствии и данные испытаний на миграцию готовых материалов капсул. Фольга сама по себе является инертным металлом, но лаковая и красочная системы требуют тщательной квалификации.

Производительность пивоварения и совместимость машин

Алюминиевые капсулы подходят для основных одноразовых-систем. Прокалывающее устройство машины прокалывает крышку фольги, а в системах,-основанных на давлении, фольга действует как элемент управления потоком,-который помогает создать давление, необходимое для образования крема. Очень важны одинаковая толщина фольги, закалка и нанесение лака: слишком-мягкая фольга может рваться неравномерно, а неравномерное запечатывание приводит к изменению времени экстракции и качества чашки. Поскольку фольга поддается формованию, геометрию капсул можно оптимизировать для растекания, а поскольку она является проводящей, она быстро рассеивает тепло после заваривания, что повышает безопасность и надежность машины.

Переработка и устойчивое развитие

Алюминий подлежит вторичной переработке, а кофейные капсулы являются одними из наиболее заметных историй переработки упаковки. Переработчики собирают использованные капсулы, отделяют алюминий от кофейной гущи (гуща становится компостом или сырьем для биогаза) и переплавляют алюминий, экономя около 95% энергии по сравнению с первичным металлом. Промышленные схемы сбора и программы-обратной почты сделали переработку капсул широко доступной в Европе и Северной Америке. Для брендов использование сертифицированного переработанного алюминия в корпусах и крышках капсул, а также четкая маркировка капсул помогает замкнуть цикл и оправдать ожидания потребителей без ущерба для барьерных характеристик.

Часто задаваемые вопросы